Panadería Artesanal

Panadería Artesanal

Esta obra proporciona una base teórica y práctica para elaborar productos de panadería de alta calidad.
Un compendio de recetas de panes especiales de calidad.

Un volumen lujosamente encuadernado
Formato: 23.5 x 33.5 cm
226 páginas impresas a todo color
Fotografías tomadas especialmente para la obra
Más de 90 recetas
Contenido:

  • Glosario
  •  Utensilios
  •  Técnicas y recetas clave
  •  Salados crocantes
  •  Salados suaves
  •  Dulces y bollería
  •  Panadería especial
Editorial: Lexus