LAS MEJORES RECETAS CON CHOCOLATE

CHOCOLATE
Editorial: LEXUS

Desde las antiguas bebidas creadas por mayas, mixtecas y aztecas, hasta los
más sofisticados postres de la alta repostería de nuestros tiempo, el arte y la
artesanía del chocolate se han desarrollado con un ingrediente primordial. El
chocolate es el ingrediente por excelencia en el universo de los paladares.
LAS MEJORES RECETAS CON CHOCOLATE recopila toda la refinación de las
nuevas técnicas para crear dulces, a la vez que traza un recorrido por las más
altas tradiciones pasteleras de todo el mundo, dejando en claro que, cuando
hablamos de chocolate, hablamos de un total placer para los sentidos.
Encontrarás el chocolate en todas sus formas: entre cakes, muffins, frutas,
trufas, bombones, galletas, brownies, tartas, cheesecakes, tortas, bebidas y
helados.

Contenido
Moldeado de chocolate Baño de chocolate Fondant de chocolate
Muffins con frutos rojos y chips de chocolate Pudding navideño de chocolate
Croissant de chocolate Brownie clásico y chewy Galletas de miel Alfajores
de menta Eclairs Cachitos de almendras Trufas de chocolate bitter
Toffees bañados en chocolate Rochers Chocotejas Frozen de chocolate
con menta Helado de chocolate blanco Semifreddo a los tres chocolates…

Ficha Técnica
Un volumen lujosamente encuadernado
Formato 19 x 26 cm.
221 páginas impresas a todo color
Más de 100 Recetas