CONSERVAS ARTESANAS

CONSERVAS ARTESANAS

Desde que el hombre recolectó los primeros alimentos, encontró la mejor
manera de conservarlos para disponer de ellos durante mucho tiempo. Los
distintos procedimientos de conservacion, tienen un único objetivo: controlar
los microorganismos perjudiciales para la salud.
CONSERVAS ARTESANAS contiene recetas realizadas con métodos tradicionales e
innovadoras mezclas de sabores. Descubrirán los métodos de esterilizar y envasar,
tablas informativas para saber si un alimento tiene acidez o alcalinidad y cuál es
su pH, y accederán a las mejores sugerencias de acompañamientos. Mermeladas,
siropes, jaleas, confituras, alimentos deshidratados, marinados y encurtidos hechos
en casa son los protagonistas de recetas que ofrecen resultados deliciosos.
Contenido
Confitura de fresa Mermelada de cruela Mermelada de pera Gelatina
de vino blanco Compota de manzana Sirope de baya Confitura de higo
Aceitunas marinadas Encurtido bicolor Pepinos agridulces Salsa de chili
picante Hongos en vinagre Salsa pesto Salmón marinado Aceite de
romero Remolacha en juliana Pimientos asados Aceite de albahaca y más…

Ficha Técnica
Un volumen lujosamente encuadernado
Formato: 19,5 x 26,5 cm.
128 páginas impresas a todo color
Excelentes fotografías tomadas especialmente para esta obra
Recetas explicadas paso a paso
Términos Usuales Americanismos