ATLAS ILUSTRADO DE LA COCINA DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

la cocina de conventos y monasterios
Editorial: lexus

La tradición gastronómica de los monasterios y conventos españoles tiene una
historia de siglos. La mayoría de ellos poseían gran cantidad de tierras, con lo
que disponían de materia prima abundante, tanto verduras y hortalizas como
aves y ganado, e incluso algunos tenías albercas en las que criar peces.
Este libro es por una parte una pequeña guía culinaria de algunos de los
más importantes monasterios españoles, mencionando incluso los que en la
actualidad se han convertido en Paradores de Turismo o sedes institucionales,
y por otra reúne una colección de las recetas que surgieron y surgen en esos
mismos monasterios, y que recogen las más genuina tradición gastronómica
tanto en platos cotidianos como otros de finura extraordinaria y muchos
postres y dulces.
VIII. ATLAS ILUSTRADO DE LA COCINA DE CONVENTOS Y MONASTERIOS
Contenido
La cocina monacal Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias
Cantabria Castilla – La Mancha Castilla y León Cataluña Comunidad
Valenciana Extremadura Galicia La Rioja Madrid Murcia
Navarra País Vasco Índice de Monasterios Índice de recetas

Ficha Técnica
Un volumen lujosamente encuadernado en tapa dura, plastificada
en mate, con estampado sectorizado
Formato 23 x 27 cm.
252 páginas impresas a todo color en papel couché mate grueso

Ver También:
  • Atlas ilustrados
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